Onze Capa Verdejo komt uit Castilla – La Mancha, het grootste wijngebied in Spanje.

Door de hoge ligging aan de oostelijke kant van het gebied, koelt het 's nachts goed af waardoor veel frisheid en aroma behouden blijven in de wijn. De smaak is rijk en sappig, tropisch, gebalanceerd met een delicate zuurgraad. Een mooie evenwichtige wijn, perfect voor een romantisch diner voor 2…

Het is 14 februari Valentijnsdag, en wat is er nou leuker dan degene die je liefhebt te verrassen met een heerlijk klein gerechtje (met liefde gemaakt) onder het genot van een lekker glaasje Capa Verdejo.

Benodigdheden
1 fles Capa Verdejo
95 gr gerookte eendenborst
50 gr slamelange
1 1/2 mandarijn
1 handje ongebrande, ongezouten walnoten
1 tl balsamicoazijn
1 el olijfolie
Zout en peper

Hoe maak je het?
Eerst maak je de dressing. Pers hiervoor een halve mandarijn uit boven een kommetje.
Meng daar vervolgens 1 tl balsamicoazijn, 1 el olijfolie en wat zout en peper door.
Meng vervolgens de slamelange erdoorheen.
Pel nu de overgebleven mandarijn en snijd er dunne ronde plakken van.
Rooster de walnoten goudbruin in een droge koekenpan.

Verdeel de slamelange nu over 2 bordjes, leg dan de plakjes eendenborstfilet samen met de mandarijnen en walnoten erop;
schenk een glas Capa Verdejo in, zet een leuke/romantische film op en geniet er samen van!